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你用來續命的奶茶,到底安不安全?!

發布日期:2020-03-27  來源:市場監管半月沙龍微信號   瀏覽次數:230

福建食品網訊

 疫情結束后,你最想做什么?

  吃火鍋,看電影,還要喝奶茶

  最近,微博上“我實在太想喝奶茶了”的話題,短時間內就引發了幾千萬人討論。

  你已經多久沒喝奶茶了?

  還記得奶茶的滋味嗎?

  隨著疫情防控形勢持續向好,宅家多日重迎“放風”的年輕人們又開始了逛吃逛吃逛吃的節奏,作為外帶和外賣屬性較強的食品之一,飲品店消費迎來了小爆發。

  最近淘寶和餓了么公布了近一周的外賣數據,寫字樓的奶茶果汁外賣訂單量翻了一倍,看來吃貨們已經禁不住奶茶的誘惑啦。

  為此,福建省廈門市集美區市場監管局集美所加強監管,對在美團和餓了么銷售訂單靠前的KOI、莓超瘋、sevenbus、快樂番薯、古茗、老塞行動咖啡、小鹿茶、85度C、逢甲冰巢室、駁二等10家人氣飲品店進行了突擊檢查

  01

  食材倉庫大清倉

  對飲品店的冰箱、倉庫開展“清倉行動”,以倉庫食材、原料有效期、貯存方式為檢查重點,未發現過期食品。

  對制作飲品的各種原材料和食品添加劑的索票索證情況,進行現場查驗核對,均能夠提供進貨憑證。

  檢查過程中,執法人員發現KOI、莓超瘋、sevenbus、古茗、老塞行動咖啡、逢甲冰巢室、駁二均存在已開封的食材未密封保存、自制半成品未覆膜、標簽未明確制作和保存時間等問題。

  02

  原料包材大檢測

  飲品店的水果茶、鮮榨果汁越來越受消費者青睞。執法人員利用快檢箱對快樂蕃薯、莓超瘋、古茗、sevenbus這4家飲品店使用的草莓、芒果、蘋果、胡蘿卜、茶葉這5種食材的農殘進行了現場檢測,檢測結果均為合格。

  執法人員重點檢查了一次性杯子的進貨憑證,并利用ATP試劑對一次性杯子的潔凈度進行了隨機測試,檢測結果均為合格。

  03

  操作規范全面查

  通過對食品安全信息公示情況、食品從業人員健康證持有情況、店面環境狀況、店員操作規范等情況的檢查,發現這幾家飲品店的食品安全狀況總體良好,但還存在一些細節上的不足,例如部分飲品店存在垃圾桶未加蓋、清潔工具離操作臺過近、臺面使用的食品原料未加蓋保存的問題。

  制冰機也是飲品店的重要設備之一。執法人員檢查發現,除了小鹿茶外,其他9家飲品店的制冰機都存在冰鏟直接存放在制冰機內或者只配備了冰鏟存放桶但未配置清水及消毒水的問題。

  制冰機使用小貼士

  ●配置冰鏟以便取冰,不得直接用手或其它非專用工具取冰。冰鏟使用后不得留置在制冰機內。

  ●配置清水和消毒水。冰鏟要在消毒水中浸泡后,用清水清洗方可使用。

  ●制冰機內外定期清洗消毒,濾芯濾網定期更換。

  根據檢查發現的問題,執法人員均已現場開具檢查單并提出整改意見,后續將根據店內反饋的整改情況適時開展回頭看。

  04

  外賣配送突擊查

  為了保證外賣配送安全,執法人員對古茗、sevenbus、逢甲貢茶這3家飲品店的外賣打包、人員配送等問題進行檢查。3家飲品店外賣均有專人打包,并在餓了么等外賣平臺上傳員工當日體溫。

  執法人員發現,所有取外賣的騎手均按要求全程佩戴口罩。執法人員對騎手的體溫及騎手的配送箱和配送車進行檢查,并向騎手宣貫了疫情期間外賣服務的注意事項。

  接下來,市場監管部門會繼續堅持疫情防控和食品安全兩手抓、兩不誤,切實保障廣大人民群眾“舌尖上的安全”。

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