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奏響防疫“三部曲”守牢食安“三大關”

發布日期:2020-04-01  來源:中國質量報   瀏覽次數:139

福建食品網訊

新冠肺炎疫情防控期間,福建省市場監管局凝心聚力抓食品流通安全監管,整頓和規范食品經營秩序,奏響“三部曲”,守住“三大關”,為全省流通環節食品安全筑起堅固屏障。
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  奏響入市“開場曲”,壓實主體“責任關”。福建省市場監管局堅持壓緊壓實主體責任,督促食品經營者開展自查自糾,認真進行食品安全風險排查,落實食品安全管理制度。一方面盯緊交易市場開辦者“責任關”,要求交易市場開辦者嚴格落實保障經營條件、安全管理、查驗把關等三大食品安全主體責任。另一方面盯緊食品經營者“責任關”,督促食品銷售經營者建立進貨查驗記錄制度,憑動物檢疫合格證明采購、銷售活禽和禽類產品,查驗并留存相關證明材料,禁止銷售未按規定進行檢疫或檢疫不合格以及來源不明的活禽。
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  奏響監管“進行曲”,守牢食品“安全關”。該局堅持讓監管跑在風險之前,立體布局加強食品流通環節疫情防控,防止疫情在食品流通環節的傳播擴散。首先突出源頭嚴防,提前謀劃部署,堅決取締和打擊野生動物非法市場交易,堵住野味“入市關”+“入口關”,從源頭上堵截疫情的傳染源。其次突出過程嚴管,統籌指揮作戰,堅持食品質量安全的大前提,著重加強活禽經營市場和豬肉市場管理,確保活禽與豬肉供應穩定。強化流通環節食品質量安全監管,加快組織實施流通環節食品抽檢,對疫情防控期間違法違規經營行為,從重從快嚴厲打擊,阻斷食品流通環節的疫情傳播鏈。第三是突出風險嚴控,持續部署全省系統加強隱患排查,指導經營單位全面開展食品安全自查,加密巡查頻次,加大監管力度,將流通過程中的安全風險降到最低。
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  奏響復工“協奏曲”,做優企業“服務關”。該局堅持寓監管于服務之中,針對企業復產復工期間可能存在的問題,及時出臺推進企業和項目復工復產的服務措施。一方面從對接企業復工需求著手,積極幫助困難群體、物資短缺經營主體排憂解難。另一方面從服務排查安全風險著手,指導食品生產經營企業復產復工前開展食品安全自查,排查食品安全風險,評價食品安全狀況。同時,從延長健康證時限著手,到期食品從業人員健康證明仍然視同有效,解決全省約30萬從業人員證書到期無法上崗和數萬家食品經營者缺工停產停業問題,堅決奪取疫情防控和經濟社會發展的“雙戰雙捷”。

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